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Bayerische Krapfen


Ob man sie nun „Bayerische Krapfen“, „Kirchweihnudeln“ oder „Auszogne“ nennt – guad is guad. Das bayerische Schmalzgebäck aus Hefeteig ist sündhaft lecker und macht süchtig. Zutaten: (für ca. 12 Stück): 500 g Mehl und Mehl zum Bestäuben ¾ Würfel frische Hefe 250 ml Milch 60 g „Unser Feinster“ Zucker von SweetFamily 60 g Butter 2 […]

Weinbergpfirsich-Likör


Könnte man den Sommer in einer Flasche einfangen, würde er wohl in etwa so schmecken, wie dieser Weinbergpfirsich-Likör. Zutaten: Für ca. 1 Liter 1 kg Weinbergpfirsiche (entsteint gewogen) 1 Bio-Zitrone 1 Zimtstange 5 Nelken 250 g Weißer Kandis (z.B. von Diamant) 750 ml weißer Rum (40 Vol.-%) Zubereitung: 1.    Pfirsiche waschen, entsteinen und klein schneiden. […]

Verlosung: Weißes Gold


Salz verleiht unserem Leben Würze, im wahrsten Sinne des Wortes, denn ohne die weißen Körnchen würden herzhafte Gerichte und so manches Backwerk ziemlich fade schmecken. Das weiße Gold ist auch Bestandteil einer schönen Tradition: Zusammen mit besten Wünschen verschenkt man zum Einzug gerne Brot und Salz. Doch warum eigentlich? Teures Gut Salz zählte lange zu […]

Tarte Tatin mit Pfirsichen


Tada, eine Tarte Tatin! Für diesen Wortwitz entschuldigen wir uns mit einem einfachen Pfirsich-Rezept, das einem das Wasser im Munde zusammelaufen lässt. Lasst es euch schmecken! Zutaten Für eine Tarte (ca. 22 cm Ø) 4 Pfirsiche 80 g weiche Butter 150 g Zucker 200 g Blätterteig. Außerdem: Tarteform 1. Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. 2. […]

Himbeer-Vanille-Blumen


Eine himmlisch-leckere Mischung aus fruchtigen Himbeeren, Vanille-Pudding und knusprigem Mürbeteig. Zutaten: Für die Mürbeteig-Blumen: 450 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 130 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 250 g kalte Butter Butter zum Einfetten der Form 500 g trockene Erbsen zum Blindbacken Für den Pudding: 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 25 g […]

Heidelbeer-Biskuitrolle


Diese Mischung aus lockerem Biskuit-Teig, cremiger Füllung und  fruchtigen Beeren ist einfach himmlisch. Probiert es selbst! Zutaten 3 Eier 1 Prise Salz 120 g Zucker 120 g Mehl Type 405 ½ TL Backpulver 400 g Heidelbeeren 3 Stiele Minze 250 g Quark 150 g Zentis Sonnen Früchte Heidelbeere 250 g Sahne 2 EL Puderzucker Zubereitung […]

Zupfbrot mit Heidelbeeren


Fluffiger Hefeteig mit fruchtig-sauren Heidelbeeren – köstlich! Und so einfach geht’s: Zutaten: Für den Teig: 1 Bio-Zitrone 30 g frische Hefe 20 g Zucker 300 ml Milch 500 g Mehl 1 TL Salz 75 g weiche Butter Butter zum Einfetten der Form Für die Füllung: 30 g gehobelte Mandeln 250 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt) […]