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Pochierte Gewürzbirnen mit Schokoküchlein


Schoko-Nuss-Küchlein mit pochierten Honig-Gewürzbirnen, Foto: Lindt & Sprüngli

Kennt ihr den Moment, wenn ein wunderbarer Duft das ganze Haus erfüllt und die Vorfreude stetig wächst? Genau dieses Gefühl locken diese süßen Köstlichkeiten hervor… Für ca. 6 Stück Für die Birnen 6 mittelgroße reife Birnen (z.B. Gute Luise) 1 Vanilleschote 3–4 Kardamomkapseln 200 ml Weißwein 75 g Honig 2 Zimtstangen 3 Sternanis 300 ml […]

Die besten Rezepte für Herbst & Winter


Im neuen Sonderheft, das seit dem 30. August zu kaufen ist,  stecken die besten Rezepte von Mein schönes Land für die Herbst- und Winterküche. Bei diesen kulinarischen Köstlichkeiten fällt der Abschied vom Sommer gar nicht mehr so schwer… In diesem Heft findet ihr Rezepte mit frischen Kartoffeln, Sauerkraut, Quitten und Trauben sowie köstliche Klassiker wie […]

Verlosung: Eine Nacht im „Bergblick“ zu gewinnen


Unsere winterlich-weihnachtliche Reise durch den Schwarzwald in der aktuellen Ausgabe von „Mein schönes Land“ führt uns auch in den „Landgasthof Bergblick“ in Bernau. Bereits in vierter Generation verwöhnen dort Brigitte und Jürgend Schön ihre Gäste mit einer kreativen Regionalküche und heimeliger Gemütlichkeit. Hier verlosen wir nun 2x eine Übernachtung für jeweils 2 Personen im Doppelzimmer […]

Zeit für Zitrusfrüchte


Zitronen, Orangen, Grapefruit und Mandarinen vertreiben mit ihren leuchtenden Farben den Winterblues. Als Marmelade, Tee, Öl oder Salz finden sie ihren Platz in der Vorratskammer – und obendrein sind sie auch noch gesund Bei saftigen Orangen und duftenden Zitronen denken wir sofort an einen Sommerurlaub am Mittelmeer. Dabei stammen die Zitrusgewächse ursprünglich aus Südostasien. Als […]

Wunderbarer Wirsing


Wirsing, Kohlkopf

Der Krauskopf unter den Kohlsorten ist ein echtes Multitalent. Er schmeckt herrlich mild, ist gesund und lässt sich vielfältig zubereiten – wenn man mit ihm richtig umzugehen weiß   Das fängt beim Einkauf an: Frische Köpfe erkennt ihr daran, dass die Blätter knackig sind und rascheln, wenn ihr das Gemüse schüttelt. Herbst- und Wintersorten haben […]

Lauch-Kartoffel- Suppe


Porree darf in der Winterküche nicht fehlen, deshalb widmen wir uns dem leckeren Stangengemüse in der Januar-Februar-Ausgabe von Mein schönes Land und haben hier ein feines Rezept für kalte Tage. Zutaten Für 4 Personen 500 g festkochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 2 EL Pflanzenöl 700 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 Prise geriebene Muskatnuss 200 g […]

Manche mögen’s kalt


Schnee hat in diesen Tagen in vielen Regionen die Gärten in eine weiße Märchenlandschaft verwandelt. So können wir uns guten Gewissens zurücklehnen und das Nichtstun genießen. Die Kälte verschafft uns aber nicht nur eine Verschnaufpause, sondern hat auch erheblichen Einfluss auf das Gedeihen unserer Pflanzen. Denn einige Arten sind sogenannten Kaltkeimer, das heißt, erst nach […]

Tierspuren-Quiz


Tierspuren

Katze, Marder oder Fuchs – wer hat seine Spuren im Schnee hinterlassen? Spiel das Quiz und lass dich überraschen. Viel Spaß! Tierspuren-Quiz Im Schnee oder in weichem Boden hinterlässt jedes Tier charakteristische Spuren. Erkennt ihr die folgenden? Wem gehören diese „Schalen“ Diese Spuren kann man sehr häufig sehen. Die langen Hinterläufe immer schön vor die […]

NEU: meine gute Landküche Januar/Februar 2017


meine gute Landküche Ausgabe Januar Februar 01/2017

Hurra, die erste „meine gute Landküche“-Ausgabe im neuen Jahr! 70 Rezepte warten darauf von euch nachgekocht zu werden. Probiert unsere Gerichte mit Rote Bete aus oder genießt nach einem langen Winterspaziergang einen heißen Steckrübeneintopf. Mit Kaiserschmarrn und einer Tasse Glühwein oder Punsch könnt ihr es euch anschließend auf dem Sofa gemütlich machen. Lasst euch in […]