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Feines Zitroneneis


Heute gibt es Zitroneneis, originell in ausgehöhlten Zitronenhälften serviert: Zitroneneis (Für 4 Personen) Zutaten: 6 Bio-Zitronen, 150 g Zucker, 80 ml trockener Weißwein, 200 g Sahne, 1 sehr frisches Eiweiß, 1 EL frisch gehackte Zitronenmelisse. Außerdem: Zitronenmelisse zum Garnieren. So wird’s gemacht: 1. 2 Zitronen heiß abwaschen und die Schale dünn abschälen. 2. Zitronenabrieb, Zucker […]

Nudel-Salat mit Roter Bete im Glas


Gesund, einfach und dazu noch ein Hingucker: dieser Nudel-Salat mit Roter Bete ist der Hit :) Einfach lecker ist dieser aromatische Salat aus Rote-Linsen-Nudeln, Spinat, Ziegenkäse, Walnüssen und Rote Bete. Die farbenfrohe Zutatenmischung stellt nicht nur für Vegetarier eine feine Pausenmahlzeit dar. Besonders praktisch ist das mit Gravur versehene Schraubglas, indem sich der Snack gut […]

Sandwich mit Avocado-Limetten-Soße


Dieses Sandwich mit Fischfilets und Avocado-Limetten-Soße ist einfach köstlich und passt zu jedem Sommerfest.   Zutaten 2 Pckg. iglo Filegro Crunch ’n‘ Fisch 1 grüne Chilischote 2 TL iglo Koriander 1 Bio-Limette 2 Avocados (à ca. 300 g) 100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) Salz & Pfeffer 2 Tomaten 50 g Baby-Spinat 6 Scheiben Vollkorn-Toastbrot […]

Geschichte des Müslis


Woher stammt eigentlich das Bircher Müsli und was ist darin enthalten? Wir gehen der gesunden Mahlzeit auf den Grund. Vater unseres heutigen Müslis ist der Schweizer Arzt Dr. Maximilian Bircher-Benner, der seinen Patienten mit Magen-Darm-Beschwerden eine „Früchtediätspeise“ verord­nete. Hierbei handelte es sich um einen frisch zubereiteten Getreidebrei aus Haferflo­cken, geriebenen Äpfeln, Wasser, Zitrone, Nüssen oder […]

Hirtenkäse in Nusskruste mit bunten Tomaten


Dieses sommerlich leichte Rezept passt zu Grillabenden und Picknicken im Freien: Hirtenkäse in der Nusskruste mit bunten Tomaten: Zutaten für 4 Personen 1 großes Ei (alternativ: 2 kleine Eier) 1 EL Wasser 4 Stücke Hirtenkäse à ca. 150 g 60 g gemahlene Pistazien 60 g gemahlene Erdnüsse (ungesalzen, geröstet) 60 g Butaris 1 Beet Gartenkresse Für die Salatsauce: […]

NEU: mein schönes Land-Edition „Himmlische Beerenzeit“


Johannisbeer-Frischkäse-Eis, Foto: MLK/ Melanie Götz

Jetzt ist Beerenzeit! Die versüßen wir uns mit einem cremigen Johannisbeer-Frischkäse-Eis. Auch Heidelbeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren locken mit satten Farben und Aromen. Über 120 Rezepte mit den süßen Früchten findet ihr in der neuen mein schönes Land-Edition „Himmlische Beerenzeit“.   Johannisbeer-Frischkäse-Eis Für 4–6 Portionen • ca. 130 g Johannisbeeren • 100 g Sahne • 1 […]

Süßkartoffel-Toasties mit Ziegenkäse


Heute haben wir ein Rezept aus dem Buch „Abenteuer Küche“ für euch: Mit Rosmarin, Thymian, Tomaten, Ziegenkäse und Süßkartoffeln werden diese leckeren Toasties gemacht. Versprochen: Sie schmecken auch den Kleinen :) Zutaten für 4 Personen: 1 große Süßkartoffel (ca. 350 g) 1 EL Olivenöl 1 ganze Knoblauchknolle 100 g Ziegenfrischkäse 4 Zweige Thymian, Zitronenmelisse oder […]

Schinkenbraten mit nussigen Bohnen und Serviettenknödeln


Wenn es mal wieder etwas Deftiges geben soll, dann ist dieser Schinkenbraten genau das Richtige. Zutaten für 4 Personen 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1,5 kg gepökelter Schinkenbraten 4 EL Butterschmalz (z.B. von Butaris) Salz Pfeffer 2 EL Tomatenmark 5 Brötchen vom Vortag (ca. 300 g) 250 ml Milch 5 Stiele Petersilie 2 Eier […]

Selbstgemachte Energie-Kugeln


Diese Müslikugeln sind leicht nachzumachen und geben jede Menge Power. Nur gesunde Zutaten sorgen für die nötige Energie. Ein Fleischwolf war bei der Zubereitung übrigens auch mit von der Partie und eine super Hilfe. Alles was ihr braucht: Einen Fleischwolf …und die nötigen Zutaten: 50 g Cranberrys 50 g Rosinen 100 g Mandeln 50 g […]

NEU: meine gute Landküche Juli/ August


meine gute Landküche Juli/ August 2018

Die Natur verwöhnt uns mit einer Fülle an Aromen: Bohnen, Zucchini, Tomaten und viel frisches Obst – kaum etwas, was es nicht erntefrisch auf dem Markt oder direkt aus dem Garten gibt. Und was tun mit all den Köstlichkeiten? Die passenden Rezepte findet ihr in der neuen „meine gute Landküche“ – und ein besonders raffiniertes […]

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