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Süßkartoffel-Toasties mit Ziegenkäse


Heute haben wir ein Rezept aus dem Buch „Abenteuer Küche“ für euch: Mit Rosmarin, Thymian, Tomaten, Ziegenkäse und Süßkartoffeln werden diese leckeren Toasties gemacht. Versprochen: Sie schmecken auch den Kleinen :) Zutaten für 4 Personen: 1 große Süßkartoffel (ca. 350 g) 1 EL Olivenöl 1 ganze Knoblauchknolle 100 g Ziegenfrischkäse 4 Zweige Thymian, Zitronenmelisse oder […]

Schinkenbraten mit nussigen Bohnen und Serviettenknödeln


Wenn es mal wieder etwas Deftiges geben soll, dann ist dieser Schinkenbraten genau das Richtige. Zutaten für 4 Personen 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1,5 kg gepökelter Schinkenbraten 4 EL Butterschmalz (z.B. von Butaris) Salz Pfeffer 2 EL Tomatenmark 5 Brötchen vom Vortag (ca. 300 g) 250 ml Milch 5 Stiele Petersilie 2 Eier […]

Selbstgemachte Energie-Kugeln


Diese Müslikugeln sind leicht nachzumachen und geben jede Menge Power. Nur gesunde Zutaten sorgen für die nötige Energie. Ein Fleischwolf war bei der Zubereitung übrigens auch mit von der Partie und eine super Hilfe. Alles was ihr braucht: Einen Fleischwolf …und die nötigen Zutaten: 50 g Cranberrys 50 g Rosinen 100 g Mandeln 50 g […]

NEU: meine gute Landküche Juli/ August


meine gute Landküche Juli/ August 2018

Die Natur verwöhnt uns mit einer Fülle an Aromen: Bohnen, Zucchini, Tomaten und viel frisches Obst – kaum etwas, was es nicht erntefrisch auf dem Markt oder direkt aus dem Garten gibt. Und was tun mit all den Köstlichkeiten? Die passenden Rezepte findet ihr in der neuen „meine gute Landküche“ – und ein besonders raffiniertes […]

Creme mit Granatapfel und Mohn


Diese Creme mit Granatäpfeln und Mohn ist eine köstliche Nascherei für zwischendurch. Zutaten für 2 Portionen 1-2 EL Öl (z.B. Dr. Budwig Omega-3) 3 EL Milch 250 g Magerquark 1-2 TL Honig 1 kleiner Granatapfel 1 EL Mohn 1 Msp. Kardamom, gemahlen 1 Msp. Zimt 1 Prise Salz 2 EL Pinienkerne Zubereitung: 1. Den Granatapfel […]

Vollkornspaghetti mit Tomatensauce und Kohlrabi-Möhren-Salat


Dieses Gericht ist einfach ein Klassiker: Vollkornspaghetti mit Tomatensauce und dazu ein leckerer Kohlrabi-Möhren-Salat. Zutaten für 1 Portion 200 g Vollkornspaghett 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 125 g Dr. Budwig Oleolux 2-3 EL Sojamehl 250 g Tomaten 6-7 EL Milch 1 Sojasauce 1 TL Honig etwas Salz   Zutaten für 1 Portion Kohlrabi-Möhren-Salat 2 EL Dr. […]

Geliebte Gemüseküche


In dem heute vorgestellten Kochbuch spielt das Gemüse die Hauptrolle und verspricht ganz besondere, neue Geschmackserlebnisse. So kreativ war die Gemüseküche schon lange nicht mehr: Das Buch ist ein Muss für alle Koch- und Experimentierfreudigen, die aber auch einmal nichts gegen Fleisch als Beilage einzuwenden haben! Buchtipp: In dem ansprechend bebilderten Kochbuch findet ihr jede […]

Tzatziki-Dip


Deftig und würzig – diese Eigenschaften treffen auf diesen Tzatziki-Dip zu: Zutaten für 3 bis 4 Personen: 200 g Joghurt 200 g Quark 1/2 iglo Kräuter-Becher Dill,tiefgekühlt 1 TL iglo Kräuter-Becher Knoblauch-Duo, tiefgekühlt 1/2 Salatgurke 1 Prise Meersalz und weißen Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung 1. Joghurtalternative und Quarkalternative mit Dill und Knoblauch in eine Rührschüssel […]

Spinatsalat mit Kichererbsentalern


Dieser Spinatsalat ist eine leckere Mittagsmahlzeit, denn Kichererbsentaler machen ihn zu etwas Besonderem: Zutaten für 4 Personen 2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 2 Eier (Größe M) 5 EL Mehl Salz Pfeffer gemahlener Kreuzkümmel ¼ Bund Petersilie 2 EL Tahin (Sesampaste) 200 g Baby-Blattspinat 150 g Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 3 EL Olivenöl […]

Bärlauchbrot mit zweierlei Aufstrich


Foto: MLK/ Studio Miko

Knoblauchduft liegt in der Luft! Den verströmen nicht etwa die weißen Knollen, sondern die saftig-grünen Blätter des Bärlauchs. Tolle Rezepte mit dem aromatischen Kraut sowie über 100 weitere Gerichte rund ums „Backen & belegen“ findet ihr in der aktuellen LandEdition Für das Brot • je 150 g Weizen- und Roggenvollkornmehl • 350 g Weizenmehl (Type […]

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