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Salate dürfen bei Grillabenden und Gartenfesten nicht fehlen. Schließlich sind sie eine leichte und zudem gesunde Beilage. Zum Beispiel dieser Nudelsalat:

Nudelsalat

Zutaten für 3 Portionen:

  • 150 g Nudeln (z. B. Fusilli)
  • 50 g Rucola
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 2 Tomaten
  • 25 g Pinienkerne
  • 150 g Mini-Mozarella
  • Dressing (z.B. KNORR Salatdressing Italienische Kräuter)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Balsamico-Essig

 

Zubereitung:

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und die Nudeln darin abkühlen. Abtropfen lassen.
  2. Inzwischen Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, Cocktailtomaten halbieren, größere Tomaten in Scheiben schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Mini-Mozzarella abgießen und abtropfen lassen.
  3. Salatdressing mit 1-2 EL Wasser, 3 EL Olivenöl und 1-2 EL Balsamico-Essig verrühren. Mit allen Zutaten zum Nudelsalat anrichten.

 

Verlosung:

Wir verlosen drei Überraschungs-Pakete von Knorr-Salatdressings. Tragt euch bis zum 30. Juni 2017 in das Teilnahmeformular unten ein oder schickt uns alternativ eine Postkarte mit dem Stichwort „Salat“ an:

Redaktion Mein schönes Land
Hubert-Burda-Platz 1
77652 Offenburg

Der Gewinner wird per Mail benachrichtigt. Wir drücken euch die Daumen!


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