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Butterkuchen


Butterkuchen

Dieser Kuchen-Klassiker gelingt leicht und schmeckt Groß wie Klein. Zutaten Für den Teig: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 80 g Zucker, 220 ml Milch (lauwarm), ½ TL Salz, 80 g Butter (zimmerwarm), 1 Ei Für den Belag: 100 g Butter, 100 g Zucker, ½ TL Zimt, 75 g Mandelblättchen Zubereitung 1. Mehl in eine […]

Pochierte Eier in Tomatensoße


Als wärmendes Gericht für kalte Tage lohnt es sich durchaus einmal Tomaten mit Eiern zu mischen. Ihr werdet erstaunt sein, wie köstlich diese Speise ist. Sie schmeckt auch gut als Abendbrot oder zum späten Frühstück am Wochenende. Pochierte Eier in Tomatensoße (Shakshuka) Für 2 Personen 3 Eier, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 2 Dosen Tomaten, […]

Gut sortiert: Saattütchen selber machen


Solange draußen noch Frost, Schnee und Winter herrschen, ist im Garten meist nur wenig zu tun. Um so schöner ist es da doch, wenn wir uns schon einmal gedanklich auf die kommende Saison vorbereiten. Zum Aufbewahrung der gesammelten Samen aus dem letzten Gartenjahr sind beschriftete Saattütchen genau richtig. Diese kann man übersichtlich nach Aussaatmonaten, nach […]

Lauch-Kartoffel- Suppe


Porree darf in der Winterküche nicht fehlen, deshalb widmen wir uns dem leckeren Stangengemüse in der Januar-Februar-Ausgabe von Mein schönes Land und haben hier ein feines Rezept für kalte Tage. Zutaten Für 4 Personen 500 g festkochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 2 EL Pflanzenöl 700 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 Prise geriebene Muskatnuss 200 g […]

Manche mögen’s kalt


Schnee hat in diesen Tagen in vielen Regionen die Gärten in eine weiße Märchenlandschaft verwandelt. So können wir uns guten Gewissens zurücklehnen und das Nichtstun genießen. Die Kälte verschafft uns aber nicht nur eine Verschnaufpause, sondern hat auch erheblichen Einfluss auf das Gedeihen unserer Pflanzen. Denn einige Arten sind sogenannten Kaltkeimer, das heißt, erst nach […]

Vogel des Jahres: Der Waldkauz


„Huu-hu-huhuhuhuu“ tönt es im Wald, wenn Waldkäuze balzen oder ihr Revier markieren. Doch wann habt Ihr zuletzt eine Eule rufen gehört? Heute sind viele Gegenden von Eulen verlassen. Entweder weil sie keine Bruthöhlen finden oder keine Nahrung mehr finden. Stellvertretend für alle Eulenarten hat der NABU für 2017 aus diesem Grund den Waldkauz zum Vogel […]

Serie: Mein Küchengarten Teil 6


Mit unserer Serie „Mein Küchengarten“ in unserem Heft „Mein schönes Land“ begleiten wir euch durch das Gartenjahr – von der Anlage der Beete bis zur Ernte. Natürlich sind die Tipps und Tricks auch in den kommenden Jahren noch gültig, deswegen könnt ihr euch die vergangenen Teile hier als PDF runterladen. Darum geht es in Teil […]

Baum des Jahres 2017– die Fichte


Fichte

Die Europäische Fichte (Picea abies) ist eine von rund 50 Fichten-Arten und die einzige, die in Europa heimisch ist. Die Dr. Silvius Wodarz Stiftung kürte sie nun zum Baum des Jahres 2017. Zahlenmäßig gilt die Fichte als häufigste Baumart hierzulande. Eigentlich handelt es sich jedoch um einen „Baum des Nordens“, dessen natürliche Verbreitung sich in […]

Tierspuren-Quiz


Tierspuren

Katze, Marder oder Fuchs – wer hat seine Spuren im Schnee hinterlassen? Spiel das Quiz und lass dich überraschen. Viel Spaß! Tierspuren-Quiz Im Schnee oder in weichem Boden hinterlässt jedes Tier charakteristische Spuren. Erkennt ihr die folgenden? Wem gehören diese „Schalen“ Diese Spuren kann man sehr häufig sehen. Die langen Hinterläufe immer schön vor die […]

NEU: meine gute Landküche Januar/Februar 2017


meine gute Landküche Ausgabe Januar Februar 01/2017

Hurra, die erste „meine gute Landküche“-Ausgabe im neuen Jahr! 70 Rezepte warten darauf von euch nachgekocht zu werden. Probiert unsere Gerichte mit Rote Bete aus oder genießt nach einem langen Winterspaziergang einen heißen Steckrübeneintopf. Mit Kaiserschmarrn und einer Tasse Glühwein oder Punsch könnt ihr es euch anschließend auf dem Sofa gemütlich machen. Lasst euch in […]

Die Glücksbringer der Redaktion


Gluecksbringe

Zum Jahreswechsel haben Glücksbringer Konjunktur. Manch einer ist aus Schokolade oder Marzipan und recht bald vernascht, andere sind über viele Jahre treue Weggefährten. Hier seht ihr die Sammlung, die in unserer Redaktion zusammengetragen wurde: Welche Glücksbringer stehen bei auch zuhause oder am Arbeitsplatz? Zeigt uns eure kleinen Schätze auf facebook oder schickt sie uns an […]

Silvesterdeko aus Wiesen-Kerbel


Silvesterfeuerwerk

Hier kommt eine sprühende Deko-Idee zum Jahresende: Lasst doch mal ein pflanzliches Stubenfeuerwerk über dem Silvesterbüffet herabregnen! Dafür braucht ihr vertrocknete Stängel des Wiesenkerbels, der sich beim Winterspaziergang an vielen Stellen am Wegrand finden lässt. Den Kerbel könnt Ihr an seinen großen Doldenschirmen erkennen. Lasst die Stängel ein, zwei Tage im Wohnzimmer nachtrocknen und zupft […]